コツ、ポイント
米粉は発酵が難しいので様子を見て粉の量や水の量を調整する。
1.
★をHBにセットし1次発酵までお任せ。1次発酵完了したら更にそのまま10分程度放置。
2.
生地を取り出し分割する。
そのまま棒状に伸ばしベーグルの形に整える。
4.
鍋にお湯を沸かしはちみつ等の甘味料を入れる。
オーブンを200℃に予熱する。
5.
鍋の火を弱めそこに気泡がつくくらいになったらベーグルを片面20秒ずつ茹でる。
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