文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マーボーナス&豆腐
by クックそらむぎ
ちょっと手間がかかりますが、茄子と豆腐を一緒に入れるとおいしいです。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は手間がかかるので、私はとろみちゃんを使用します。
材料
(3人分)
なす
2本
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g〜150g
長ネギ
50g
生姜
1片
にんにく
中1片
■
合わせ調味料
※水
100cc
※味噌
小さじ1
※醤油
大さじ2
※砂糖
大さじ1.5
■
水溶き片栗粉(とろみちゃんを使用)
■
豆板醤
わけぎ
適宜
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな私と茄子が嫌いな息子。だったら、茄子と豆腐を一緒に入れればいいんだ!と言う考えでこのレシピが生まれました。
1.
生姜は皮をむきみじん切りにする。同じく長ネギ、ニンニクもみじん切りにする。
2.
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。茄子は縦半分、またその半分に切る。
3.
茄子を油で揚げる。
4.
フライパンで先ほどみじん切りにした生姜、長ネギ、ニンニクを油で炒める。ある程度炒めたらひき肉を投入する。
5.
肉の色が完全に変わったら、合わせ調味料を入れ、豆板醤も加え、よく具材と合わせる。
6.
豆腐、揚げた茄子を加え炒める。この時豆腐が崩れないように気をつける。最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める
7.
完成したら、わけぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7780993
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.