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台湾☆春雨もずく☆涼麺
by ちゅらゆーな
台湾グルメの涼麺(リャンメン)を、もずくでヘルシーに☆
コツ、ポイント
しゃぶしゃぶ用のゴマダレを使えばとっても簡単です!にんにくをしっかり効かせるのが台湾屋台の味☆ 鶏ささみは大きさによって火の通りが違うので調整してください。
材料
(2人分)
もずく
100g
春雨
50g
鶏ささみ
2本
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
トマト
1個
ごま油
大さじ1
白ねりゴマ
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
にんにく(チューブ)
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きな台湾涼麺をもずくアレンジで☆もずくと春雨の食感の違いが楽しいヘルシー麺です。
1.
鶏ささみに日本酒と塩を揉みこむ。沸騰したお湯に入れ、1分加熱したら火を止め蓋をして7分~10分置く。
2.
火がとおった鶏ささみを手で裂いて細長くする。茹で汁大さじ1を和えておく。
3.
春雨を戻し、ザルにあげて水気を切る。 (戻し方は袋の指示に従ってください。)
4.
きゅうりを千切りに、トマトと玉ねぎは薄切りにする。 玉ねぎは水にさらす。
5.
タレを作る。 調味料をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。 ※にんにくとラー油は後入れでもOK!
6.
2、3、4の具材ともずくを合わせてタレをかけてよく和えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7781134
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