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ひき肉と豆腐のピリ辛スープ*スンドゥブ風
by pokoぽん☆彡
ほんのり辛めの味噌スープに豆腐たっぷり♪貝の旨味をプラス!ひき肉入りで麻婆豆腐みたいな食べ応え!お好みに辛さ調整OK!
コツ、ポイント
◆すりおろし→ID:2241629 ◆生姜の冷凍保存→ID:2692230
材料
(たっぷり2人分~4人分)
ひき肉
100~120g
ねぎ
2本
☆ダシダ
小さじ2
☆ニンニク、すりおろし
1かけ分
☆生姜、すりおろし
1かけ分
☆砂糖
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2~前後
☆しょうゆ
小さじ1
☆ゴマ油
少々
水
300cc~調整
コチュジャン
大さじ1前後
生タイプ即席味噌汁しじみorあさり
2人分
しめじorブナピー
1パック
豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
豆腐をたっぷり食べたかったので。 寒い日が続き温かい物が欲しかったので、いつものキムチ炒めで作る味噌汁ID:4213074をベースにピリ辛に作りました。
1.
こちらの即席味噌汁を使いました。
2.
冷たい鍋(すき焼き鍋がちょうどいいですよ)にひき肉と☆を入れて火にかけて炒める。
3.
ひき肉にある程度火が通ったらネギの白い部分を小口切りにして炒める。
4.
味噌と水、コチュジャンを加える。
5.
ほぐしたシメジ、豆腐をお玉ですくって加え、蓋をして煮込む。
6.
味をみて足りなければ、ダシダやコチュジャンなどを加え、濃ければ水を加えて、斜め切りにしたネギを散らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7781530
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