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鮭フライおにぎらず
by タイガー魔法瓶
豪華な具のおにぎらずは、持ち寄りのパーティーや、行楽のお弁当にぴったりです。
コツ、ポイント
鮭にチーズや大葉をのせて揚げてもおいしいでしょう。
材料
(2個分)
米
1カップ
塩
適量
鮭(フィレ、1切れ50g程度)
2切れ
塩、こしょう
各少々
カレー粉、小麦粉、溶き卵、黒ごま、パン粉
各適量
タルタルソース(またはマヨネーズ)
大さじ2
スライスオニオン
20g
リーフレタス
2枚
巻きのり
2枚
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
食べ応えがあり、見栄えもするおにぎらずは、お花見や行楽にもおすすめです。
1.
今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 <炊きたて>土鍋ご泡火炊き JRX-T100を使用。
2.
米を内なべで洗米し、「白米」の目盛1まで水を加え 『白米・炊きわけもっちり』 で炊きあげる。
3.
炊きあがったら、ごはんをボウルに移して軽く塩をふってまぜ、ひと肌程度に冷まして4等分に分ける。
4.
鮭に塩、こしょう、カレー粉をふりかけ、小麦粉、溶き卵、パン粉と黒ごまを混ぜたものをつけ、180度の揚げ油で揚げる。
5.
ラップを広げて巻きのりをのせ、 3のごはんの1つ分を中央に広げる。
6.
レタス、スライスオニオン、タルタルソース、 4 を半量ずつ順に重ね、その上にもう1つ分のごはんをのせて、具を挟む。
7.
これを2個作り、 のりの四隅を中央に合わせるようにしてまとめ、ラップで包む。
8.
できあがったおにぎらずをラップごと半分に切って、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7781793
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