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里芋の煮っ転がし
by tacci’s
美味いよね、里芋の煮っ転がし
材料
里芋
7個程
みりん
大2
■
柚子の皮
■
入れ汁
出汁
450ml
醤油
大1.5
砂糖
大1.5
このレシピの生い立ち
研究中
1.
里芋を洗い、塩をまぶして更に洗う できたら、里芋の皮は乾かす方が良いから放置またはキッチンペーパー
2.
里芋の皮を剥く。 塩揉みして水洗いする
3.
鍋に水と里芋を入れて下茹でする。 15分程 土に中にあるモノは水から茹でる
4.
入れ汁に里芋を入れて落とし蓋 入れ汁が蒸発するように煮詰める
5.
仕上がる5分前にみりんを入れてテリをつける
https://cookpad.com/recipe/7781836
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