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挽き肉多めのピリ辛麻婆豆腐が食べたくなって作りました。寒い時の麻婆豆腐は身体が温まります。本来の麻婆豆腐は豆豉醤、甜麺醤、豆板醤、紹興酒、葱、生姜、花椒などの旨味と薫りをお豆腐に染み込ませて楽しむ伝統的なお惣菜。本物はお店で堪能しましょ。