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桜ご飯
by はやみちゃん
桜の花のほのかな香りが美味しさ倍増!風流な桜ご飯・・ちょっと一手間でこんなにキレイにできます。
コツ、ポイント
桜の花の塩漬けを浸した水は 桜の香りと塩を含んでいるのでこれを利用します。使う量は塩気を見ながら加減してください。花びらはあとから混ぜた方がキレイです。
材料
(3,4人分)
米
2合
梅干
中1個
桜の花の塩漬け
35g
このレシピの生い立ち
春になると何故か食べたくなる桜ご飯。色をキレイにしたくて人手間かけました。
1.
お米は洗ってザルに上げ30分ほどおく。
2.
桜の花は2カップほどの水に入れ、5分ほど浸して塩抜きする。(この水は捨てない)
3.
桜の花は手で水気を取り、飾り用を取り分け、茎をみじん切りにする。
4.
梅干も種を除いて刻んでおく。
5.
お米を炊飯器に入れ、桜の花を浸しておいた水の上澄みの半分くらい入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
6.
刻んだ茎と梅干を炊飯器に入れて炊く。
7.
ご飯が炊き上がったら桜の花びらを加えて混ぜる。
8.
器に盛り、飾り用に取り分けておいた花を飾る。
9.
おにぎりにしても可愛くて美味しいです。
10.
お弁当にしてお花見に出かけましょう♪
https://cookpad.com/recipe/778241
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