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じゃが芋オイスター炒め♪元気に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
じゃが芋・スケソウダラ等のすり身から作られる竹輪は、元気を補う補気類の組み合わせです。疲れやすい体がだるい時におすすめ♪
コツ、ポイント
竹輪は、胃・小腸・大腸の働きの低下を元気にします。
材料
じゃが芋
700g
ちくわ
140g
オイスター炒め
大さじ2
酒
大さじ2
塩+こしょう
小さじ1/2+少々
このレシピの生い立ち
じゃがいも 性味:甘・平 帰経:胃・大腸 効能:和胃、補気、健脾 適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
1.
材料をそろえる
2.
新じゃが芋は、皮を剥いて、千切りしにて、水にさらす
3.
竹輪は1/2の長さに切り、5mm幅の千切りにします
4.
フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったじゃが芋をを入れて、透き通るまで炒める
5.
新じゃが芋に火が通りにくかったら、蓋をして蒸し焼きにする
6.
新じゃが芋に火が通ったら、竹輪を入れて
7.
酒・塩・こしょうを入れて
8.
オイスターソースを入れて、汁気がなくなるまで強火で炒める
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7782461
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