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芋けんぴ
by ありんりんM
カリカリとしたおいしい芋ケンピです。
コツ、ポイント
味見をしすぎないように注意する。
材料
さつま芋
1個
砂糖
大さじ6
油
適量
水
大さじ2
水飴
スプーン2杯程度
このレシピの生い立ち
家にサツマイモがあったから。
1.
サツマイモをスティック状に切る。
2.
水にさらす。
3.
水を切る。
4.
180度の油でカリッとするまで揚げる。
5.
油を切り、ボールなどに入れる。
6.
クッキングシートを用意する。
7.
フライパンに砂糖と水を入れ混ぜる。
8.
水飴を加え混ぜる。
9.
火にかける。
10.
少し色がついたら火を止めて、油で揚げた。芋を入れからめる。
11.
クッキングペーパーの上に10の芋を入れ、箸などで固まる前にほぐす。
12.
飴が固まったらお皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7782873
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