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鯛雑炊
by tazasan
鯛の旨味が出て、美味しくできました。この量でうちの子供二人分くらいです。(少食 )
コツ、ポイント
鯛の旨味がでて、あっさりだけど、しっかりコクのある雑炊です。
材料
(少なめ2人分)
鯛
1切れ
ご飯
200グラムくらい
だし汁
300ml
長ネギ
5センチくらい
人参
2センチくらい
●四季だし(だし醤油)
小さじ1
●酒
小さじ1
●塩
小さじ1/2
こしょう
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
娘が風邪をひくと雑炊を食べたがります。いつもはおでんのだしを使ってますが、売ってなくて、鯛を見つけてつくってみました。
1.
鯛を焼いておく。 今回はフライパン。グリルでも良いかも。 焼けたら骨を取ってほぐしておく。
2.
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れ、沸騰したらご飯、ねぎ、鯛を入れ、コトコト煮込む。
3.
卵を回しかけ、塩、こしょうで調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7783011
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