作業は簡単!
個人的にはチョコレートケーキでは1番好き!
1.
サブレから
粉糖とココアパウダーと薄力粉を
振るっておく
バターと混ぜる。
2.
ラップに包んで1時間。
Oppシートなどで生地を綿棒などで
伸ばす。型で抜き取る
オーブンを予熱
4.
ミルクチョコレートムース
鍋で生クリーム(50度前後)を温めて
ミルクチョコレートに注ぎ
溶かす
5.
生クリームを泡立てる
生クリームを溶けたら生チョコに入れ混ぜる。
6.
融合した生地をシリコンの型に入れて
冷凍庫
1時間冷凍
7.
ビターチョコレートムース
も同じように、、
そして、型に追加して冷凍庫
8.
グラサージュショコラ
ゼラチンを戻しておく
生クリームを温めて
ココアとグラニュー糖とココアパウダーを入れる。
9.
沸騰したら火を止めて
ゼラチンん入れて混ぜてから
裏漉する。
10.
冷凍で固めたチョコレートムースに
グラサージュショコラ(40-35度前後)をかける
https://cookpad.com/recipe/7783337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.