イタリアンプリン、フィリピンのプリン、オーストラリアのプリン、そして、ブラジルのプリン
基本は濃厚コッテリ系!
2.
カラメルを作る
砂糖80gに弱火、水小さじ1
触らず、沸騰させカラメルにしていく
お湯を大さじ1を入れて火を止めて
3.
鍋を涼しい場所に置き
60度以下になれば型に流し込み
広げる
4.
牛乳、卵、コンデンスミルク、
砂糖20g、バニラオイルをボールかミキサーに入れて混ぜる
5.
ボールの場合はグラインダーか
ミキサーで混ぜる。
6.
カラメルを入れた型に生地を流し込む
その時に漉し器を通して流すと尚、良い。
7.
オーブンで湯煎焼き
上をアルミホイルする。
お湯は1/3位に
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