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スフレチーズケーキ
by cookyoppo
甘さ控えめ、スフレケーキとチーズケーキ、両方とも味わいたいという人におすすめします。
コツ、ポイント
スフレ感を味わいたい場合は焼きたてがおすすめです。クリームチーズの量を増やすとずっしりとしたケーキになります。焼き時間と温度はオーブンにより、調節してください。
材料
(18センチ型1個分)
クリームチーズ
100g
たまご
2個
ヨーグルト
100g
砂糖
80g
薄力粉
90g
生クリーム
150cc
レモン汁
20cc
このレシピの生い立ち
市販のクリームチーズの箱に書いてあるレシピを自分なりにアレンジしてみました。
1.
ヨーグルトに砂糖50gとクリームチーズ、生クリームを合わせよく混ぜる。
2.
たまごを黄身と白身に分けて、黄身を1に混ぜ、白身に砂糖30gを混ぜてツノが立つまで泡立てる。
3.
泡立てた白身を2回に分けて2に混ぜ、よくふるった小麦粉を2〜3回に分けて入れさっくりと混ぜ、レモン汁も入れて混ぜる。
4.
ケーキ型に入れ、170°Cに熱したオーブンで湯煎で45分焼く。
5.
焼き上がったら、粗熱を取り、冷めたら1時間程冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7783499
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