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半熟卵で食べ応え抜群!ペンネカレースープ
by はるさんの台所
カレーパウダーを使って作ったのは ペンネとベーコン、野菜がたっぷり入った カレースープ♪ 半熟卵ものせてお腹、大満足
コツ、ポイント
【GABAN カレーパウダー缶】 ターメリック(インド)、フェヌグリーク、クミン、コリアンダー、唐がらし、フェンネル、ブラックペパー、シナモン、陳皮、ホワイトペパー、その他香辛料がバランスよく配合されています
材料
(2人分)
ペンネ(マカロニ)
60g(ゆでた重さ)
玉ねぎ(スライス)
60g
にんじん(うす切り)
50g →レンジ600wで1分30秒加熱
ベーコン(拍子木切り)
50g
エノキダケ(みじん切り)
30g
半熟卵
1個→沸騰した湯で7分加熱後急冷
小ねぎ(小口切り)
少し
炒め油
バター:10g、こめ油:小さじ1
コンソメ(キューブ)
1個
GABAN カレーパウダー缶
大さじ1/2~
水
350ml
このレシピの生い立ち
フーディストノートの 『スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりのおかずスープ』に投稿したレシピです
1.
使ったスパイスは GABAN カレーパウダー缶
2.
美味しさのポイントは、刻んだエノキダケにカレーパウダーをあらかじめ混ぜておくこと
3.
フライパンにバターと油を温め、玉ねぎ、にんじん、ペンネを炒めます
4.
【2】のエノキダケを加え、さらに炒め、全体をなじませます
5.
水とコンソメを加え、中火よりやや弱火で10分程度加熱します →味を見て足りなければ塩(記載外)で調整
6.
器に移し、半熟のゆで卵をのせて小ねぎを散らして完成、食べ応えたっぷり♪
https://cookpad.com/recipe/7783771
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