チキンカツを梅のおろしダレでさっぱり頂きます。甘めの梅干し利用で小さいお子さんも美味しく頂けます。
コツ、ポイント
揚げてる時は170〜175度をキープするのが大事です。たくさん入れると温度が下がりますので、入れ過ぎに注意しましょう。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
1.
チキンカツを作ります。
レシピID: 7777921を参照下さい。
2.
梅おろしダレを作ります。
大根をおろします。梅のタネをとって叩きます。大葉を細切りにします。
3.
調味料を合わせて一煮立ちします。アルコール分を飛ばす為です。
4.
大根おろしはしっかり水気を切ります。それから❸に❷をのせます。
5.
チキンカツに梅おろしダレを添えて出来上がりです!
6.
今回はピーマンのタネを取り、4等分に切ってころもを付けづに素揚げました。
https://cookpad.com/recipe/7784359
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