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にんじんたっぷり♪ホットケーキ
by たなか家
キャロットケーキにハマり中♡ 美味しくてヘルシーなのを研究中
材料
(1~2人分)
ホットケーキミックス
100g
玉子
1個
無糖ヨーグルト
玉子と合わせて100g
にんじん(すりおろし)
80g
シナモンパウダー
1g
サラダオイル(焼く用)
大さじ1
クリームチーズ(トッピング)
大さじ1~
砂糖(トッピング)
お好みで
このレシピの生い立ち
某グルメ雑誌で見たキャロットケーキを掲載のレシピ通りに作ったら美味しくてビックリ。でもカロリーかなり高い・・・で、手軽な材料でなるべくカロリー控えめで作りたくて。
1.
にんじんはすりおろす。皮つきでOK。
2.
ボウルに卵を割り入れ、ヨーグルトも入れてよく混ぜる。①のにんじんも入れて混ぜる。
3.
②にホットケーキミックスとシナモンパウダーを入れて、粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。
4.
フライパンを温め、一度濡れ布巾の上で粗熱を取り、③を入れて焼く。 写真は3等分ですが、お好みで大きく焼いても良いですね。
5.
両面おいしそうな焼き色が付くまで焼く。爪楊枝を挿してもドロッとした生地が付いてこなければOK
6.
お皿に盛って、 クリームチーズとお砂糖トッピングで出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7784712
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