照り焼きの鶏モモと、だし入り卵の相性が抜群!見た目も鮮やかで、楽しく美味しく食べられます^_^親子丼に飽きたら是非!
コツ、ポイント
卵は少しトロトロが美味しいですが、お好みで硬さは調整してくださいね!
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼き丼に更に栄養を足したかったので^_^
1.
鶏モモ肉をひと口大に切って、フライパンに入れ、強火で焼く。5分動かさない。
2.
肉を裏返して、焼き色が全体につくように焼く。焼き色がついたら、火を止める。
3.
しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ3、ニンニクチューブ大さじ1を入れて、からめる。
4.
味が全体になじんで、煮詰まってきたら、火を止めて、そのままにしておく。
5.
別のフライパンに、白だし大さじ2、砂糖大さじ2、マヨネーズ大さじ2を入れて軽く混ぜる。
6.
卵6個を割り入れて、かき混ぜて、強火にかける。
7.
炒り卵の要領でかき混ぜて、下が固まって、表面がトロトロな状態になったら、
8.
火を止めて、ほうれん草2束を素早くちぎり入れる。
9.
すぐにアルミホイルをかぶせる。
ご飯を器に盛る間、かぶせておく。
10.
ご飯を盛ったら、9をお玉ですくってご飯の上に乗せる。
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