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塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ
by ✿85✿
味付けは塩麹のみ♡塩麹がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます♡
コツ、ポイント
とくにありません♡ 揚げ焼きでも充分美味しいです♡
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
ひき肉
100g
玉ねぎ
玉ねぎ1/2個
塩麹
大さじ1~1/2
米粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃの味を生かしたかぼちゃコロッケをつくりたくて
1.
かぼちゃを1口大に切り、耐熱容器に皮面を下にして入れて、600Wで5分ほど過熱する。その後マッシャーで潰す。
2.
フライパンに油を引き、中火でひき肉と玉ねぎを炒める
3.
ひき肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら塩麹を加える 味見して少し濃いくらいがよいかと♡
4.
かぼちゃと混ぜ合わせる
5.
成型して粗熱をとる
6.
米粉(小麦粉)→溶き卵→パン粉の順番につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる
7.
お好みでソースをかけて召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/7784975
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