文字サイズ:
小
中
大
印刷する
すりおろし人参の豆腐ハンバーグ
by kowappa
鶏胸肉と豆腐のミニハンバーグ。基本のハンバーグを、すりおろした人参のソースで煮込みました。お弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
人参の水分量により水を調整して下さい。人参の甘さを考慮して甘味は控えめです。フライパンは冷えた状態から着火するので、テフロン加工のものをおすすめします。
材料
(約8〜9個分)
むね肉ミンチ
250g
豆腐
半丁
ピザ用チーズ
大さじ1〜2
チキンスープ顆粒
小さじ1
塩麹
小さじ1
米粉(または片栗粉)
大さじ1
人参
1本
しょうが
ひとかけ
酒☆
大さじ2
しょうゆ☆
大さじ1
めんつゆ☆
大さじ1
水☆
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
歯列矯正中に食べやすい鶏ハンバーグを試行錯誤する中で、どうしても単調になりがちな味付け…今回はキャロットジンジャー味で変化を付けました。人参のかわりに大根おろしでも。
1.
人参、しょうがをすりおろす。ボールにむね肉ミンチ、チーズ、豆腐、顆粒スープ、塩麹、米粉を入れてよく捏ねタネをつくる。
2.
フライパンに油を適量入れ、タネを9等分にまとめながら敷きつめ、蓋をして着火。中弱火で底面に色が付くまで焼いたら裏面も焼く
3.
すりおろした人参としょうが、調味料☆を入れて火加減注意しながら絡める。水分が足りなければ水を少し足す。
4.
中まで火が通ったことを確認して、出来上がり。付け合わせはお好みで(今回はブロッコリー)
https://cookpad.com/recipe/7785155
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.