味が染みた切干大根とおにぎりと菜の花のお浸しで美味しい朝ごはん。
コツ、ポイント
切干大根は、似た後に冷ましておく。
砂糖やみりんは入れずにピリッと香り良い切干大根煮。
1.
あごだしで炊いた鶏とゴボウの炊き込みご飯をおにぎりに。
2.
切干大根を干し椎茸と一緒にもどして、フライパンに大根と切った干し椎茸、ニンジン、鷹の爪を胡麻油で炒める。
3.
もどし汁を入れたら醤油、胡麻油で味を整えながら油揚げを入れて煮る。
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