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あっさりだれのお豆腐ハンバーグ
by 福山醸造株式会社
外はカリっと!れんこんの食感がアクセントなヘルシーな豆腐ハンバーグです。 万能つゆとぽん酢であっさり食べられます。
コツ、ポイント
◆トモエ 北海道の醬油蔵謹製 万能つゆhttps://www.tomoechan.jp/product/8288 木綿豆腐は、今回は1パック175gのもの使用。175~200gくらいの範囲でOKです。
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
175~200g
ねぎの小口切り
お好みで
米油(サラダ油でも可)
適量
■
A
豚ミンチ
400g
玉ねぎ
60g
れんこん
70g
塩こしょう
適量
薄力粉
大さじ4
■
B
トモエ 北海道の醬油蔵謹製 万能つゆ
30g
トモエ ぽん酢
30g(お好みの量で可)
水
80g
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
レシピモニターのayakaさんにご考案いただきました。 【今日もおうちdeごはん!GOHAN!】 http://achan-oggy1130.blog.jp/
1.
木綿豆腐を大きめにちぎり、キッチンペーパーで包み、レンジで600w3分加熱します。
2.
玉ねぎ、れんこんはみじん切りにします。
3.
ボウルに①、②とAの材料を入れて、よく混ぜ、食べやすい大きさに成型します。
4.
フライパンを熱し、米油を入れます。③を並べ、中火でフタをして焼きます。
5.
表面が白っぽくなり、裏面に焼き目がついたらひっくり返し、 さらにフタをして、焼き目がつくまで中火で焼きます。
6.
※Bの調味料を合わせておきます。 ⑤は焼きあがったら器に盛り付けます。
7.
フライパンにBの合わせた調味料を入れ、弱火で混ぜながら、とろみがつくまで混ぜます。 透明感がでてきたら、火をとめます。
8.
焼きあがったハンバーグにたれをかけ、お好みでねぎを散らしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7785430
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