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ヴィーガン*キャラメルクッキーケーキ
by いちごみるう
まるでアメリカのマフィンケーキなのにノンオイル生地であまぁーい**
コツ、ポイント
キャラメルじゃなくて色んな豆乳で代用できます
材料
(ミニマフィン型4個分)
もち麦粉
100g
キャラメル味の豆乳
120g
ベーキングパウダー
4g
蜂蜜
15g
塩
ーー
★お好きなチョコクッキー
2枚
このレシピの生い立ち
甘さも心も満たしてくれる美味しくて可愛くてヘルシーなケーキを作りたかった
1.
★以外を全て混ぜ合わせる。
2.
シリコンマフィンの型に耐熱カップをinして生地をカップの高さの7分目まで流し入れる。
3.
クッキーを棒などで叩いて砕き、②に、上からなるべく均等にふりかける。
4.
フライパンか蒸し器に水を150mlほど入れて沸騰させる。
5.
フライパンならお湯にそのまま置いて150度くらいで蓋をして15分
6.
蒸し器なら2段目に2を置いて蓋して20分〜25分蒸したら完成。
7.
(今回はbiomarketで売っていたチョコレートアーモンドのグラハムのビスケットを使いました。)
https://cookpad.com/recipe/7785457
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