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旨みたっぷりミネストローネ
by Чебурашка
豚挽肉と野菜たちの旨みたっぷりの濃厚ミネストローネです!
コツ、ポイント
水をあまり使わないために、玉ねぎを多めに使うことをオススメします!
材料
(T-falの大鍋いっぱい分)
①玉ねぎ大(みじん切り)
2〜3個
②にんじん(スライス)
1本
ほうれん草(5cm大にザク切り)
1袋
③豚挽肉
300gくらい
カットトマト
2缶
④ニンニク
5片
⑤メイクイーン(フライドポテト風にカット)
4〜5個
オリーブオイル
大さじ4
塩コショウ
適宜
コンソメキューブ
2個くらい
このレシピの生い立ち
カプリチョーザで食べたミネストローネを再現したく、試行錯誤してこのレシピに辿り着きました!野菜もリコピンもたくさん摂れて美味しいですよ!
1.
大きめの鍋にオリーブオイルをたっぷりひき、①〜⑤を炒め、塩コショウします。(中火で蓋をしてじわじわ蒸し焼き)
2.
メイクイーンやにんじんが柔らかくなったらカットトマトを投入し、具の量とのバランスを見て水を追加して量を調整します。
3.
煮立ってきたらカットしたほうれん草を入れて、ほうれん草がしなしなにします。
4.
ほうれん草がしなしなになったら、コンソメキューブを入れて味を調整します。
5.
味が決まったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7785534
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