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パパッと完成!豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮
by 管理栄養士ゆきぼむ
ピリ辛の味噌味に、にんにくやしょうがの香りが食欲そそる味わい♡主菜にも副菜にもなります◎お弁当や丼ぶりにもおすすめ◎
コツ、ポイント
・お使いの味噌に合わせて量は調整してください。 濃いめの味噌がおすすめです。 ・辛いのが苦手な方、お子さまにはコチュジャンを省いてください。
材料
木綿豆腐
1/2丁(150g)
小松菜
1/2袋(約100g)
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
味噌
小さじ2
みりん
小さじ2
コチュジャン
小さじ1/2
水
大さじ2
水溶き片栗粉
小さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
木綿豆腐を使った一品を作りたくて、とろみのある味噌味にしようと思いました。
1.
木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
2.
木綿豆腐は2cm角に切る。 小松菜は根元を落として3~4cmに切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.
味噌、みりん、コチュジャン、水大さじ2を合わせる。
4.
フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら小松菜を加えて中火でさっと炒める。
5.
木綿豆腐、2を加えて、豆腐に絡めるようにしながら1~2分煮る。
6.
水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/7785596
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