文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガッパオ風大根餅
by ぽこりん亭
モチモチでボリュームがある #大根大量消費
コツ、ポイント
片栗粉を入れすぎない。 肉は水分を切って乗せる。
材料
玉ねぎ
1玉
生姜チューブ
2cm
ニンニクチューブ
2cm
豚ひき肉
400g
香味野菜
好みで
焼肉のタレ
大さじ3〜
大根
1/3本
片栗粉
大さじ5
ライスペーパー
6枚
米油
大さじ1/2
ポン酢
好みで
大根おろし
好みで
このレシピの生い立ち
大根と挽肉が大量にあったのでそぼろ煮にする予定でしたが急遽大根餅にしました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして生姜チューブ、ニンニクチューブを入れ炒める。 しんなりしてきたら豚ひき肉を炒める。
2.
ここで香味野菜を入れますが、子供が香味野菜が苦手なので入れませんでした。 味付けは焼肉のタレ。 強火で一気に加熱する。
3.
一気に水分を極力飛ばす。
4.
大根を極細く千切りにする。
5.
片栗粉を全体に薄くまぶす。
6.
ライスペーパーを片面30秒ずつ水に浸す。 浸し過ぎると扱いにくいので硬いかなと思うくらいが良い。
7.
フライパンに米油を引き、ライスペーパーを焼く。 すぐに片栗粉をまぶした大根を乗せて、3の炒めた挽肉を乗せる。
8.
ライスペーパーを6同様に水に浸し、7に乗せて蓋をして中火で片面5分焼く。
9.
完成です。 パイカッターで当分し、ポン酢や醤油で味をつけた大根おろしを付けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7786206
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.