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⁂米粉のアメリカンワッフル⁂
by ぱるちゃん0613
グルテンフリーを心がけていますが米粉だともちもちになりすぎてしまうので、ふんわりさっくりレシピになる様にしました
コツ、ポイント
焼き時間で食感が変わるのでお好みで♪ 3分でふんわり 4分でさっくり 4分半でカリっと香ばしい
材料
(10枚くらい)
A米粉
270g
Aアーモンドプードル
30g
Aベーキングパウダー
小さじ2〜3くらい
B卵黄
Lサイズ2個
B無糖ヨーグルト
100g
B牛乳
180g
C卵白
Lサイズ2個(85g)
Cきび砂糖
40g
C塩
1g
バター(型に塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
米粉っぽくないレシピを考えていろいろ試してこの分量が好評でした!
1.
Aを合わせてホイッパーでぐるぐるしておく C 卵白と砂糖でメレンゲをつくっておく
2.
B 卵黄とヨーグルトをホイッパーで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる
3.
BにAを加えてしっかり混ぜ、Cを2回に分けてホイッパーで生地をすくって落としながら泡を潰さない様混ぜる。
4.
温めてバターを塗ったワッフルメーカーで3〜4分半ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7786498
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