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キヌアサラダ
by JuneLB
スーパーフードキヌアを手軽にサラダで。特別な材料がなくても作れます!
コツ、ポイント
キヌアをコンソメで炊くので美味しいです。温かいうちに混ぜてしまってOKです。そうすることで味が染みて美味しくなります。冷やしてお召し上がりくださいね。白ワインビネガーの代わりに寿司酢やだし酢などでも大丈夫です。
材料
(4人分)
キヌア
1/2合
水
1合
コンソメ
小さじ1
きゅうり
1本
ミニトマト
5〜6個
ツナ缶
1缶
★オリーブオイル
大さじ1
★お好きなドレッシング
大さじ1
★白ワインビネガー
小さじ1
★はちみつ
小さじ1
★塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
通っていたパン教室の先生のキヌアサラダが美味しくて、お店で買わなくても家で食べられたらいいなと思い、作ってみました。
1.
鍋にキヌアと水、コンソメを入れて中火にする。
2.
沸騰したら弱火にし、蓋をして水分がなくなるまで炊く。10〜13分程度が目安です。
3.
水分がなくなったら火を止めて軽く混ぜる。
4.
きゅうりを1cm角に切る。
5.
ミニトマトを1/4の大きさに切る。今回小さめだったので半分にしました。
6.
ボウルにツナ缶と★調味料を入れ、混ぜ合わせる。今回はにんじんドレッシングを使っています。
7.
きゅうり、ミニトマト、炊けたキヌアを⑥に入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/7786527
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