1.
茹で卵を5-6個作る
※スコッチエッグ用、タルタルソース用
茹で時間7分-8分
2.
茹で卵はお湯に塩を小さじ1と酢を小さじ1を入れると殻が剥がしやすい
3.
タルタルソース
茹で卵ができたら黄身と白身を分けて
まずは白身から調味料と一緒にフォークで混ぜる
4.
その後に黄身を軽くフォークで崩して軽く混ぜる
5.
スコッチエッグ
刻んだ玉ねぎを炒める。
冷やしておく
6.
パン粉に牛乳を入れる。
パン粉をふやかしておく
7.
冷えた玉ねぎにひき肉を入れて
ふやかしたパン粉を入れて
調味料と1/2の卵を入れて混ぜる
固さはパン粉で調整
8.
茹で卵に薄力粉を軽くつけて
ひき肉を纏わせて薄力をつけて卵をつけてパン粉をつけていく
成形もしやすい
9.
ラップの上で包む作業はした方が良い転がすように揚げる。
最後に軽く切ったパセリを素揚げ
※1分以内に揚がる
https://cookpad.com/recipe/7787316
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.