文字サイズ:
小
中
大
印刷する
みそだれムサカ
by まるや八丁味噌
ギリシャ料理を簡単に、みそだれを使って和テイストに!箸が止まりませんよ。
コツ、ポイント
コマ切れ肉は食べごたえもあってひき肉より満足感アップ!みそだれと豆板醤でピリ辛になり、食が進みますよ。
材料
(2人分)
なす2本(縦半分にカット)
2本
トマトスライス
1個
●豚こま切れ肉
150g
●塩麹
大さじ1
●酒
大さじ1
みそだれ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
豆板醤
小さじ1
オリーブ油
小さじ2+小さじ1
みそだれ
適宜
溶けるスライスチーズ
4枚
塩・胡椒
適宜
パセリ(生orドライ)
適量
このレシピの生い立ち
ムサカってすごくおしゃれで、異国情緒ある食べ物で大好き!今回は時短で和テイストな感じで食べたくなり、おいしいみそだれをアレンジして作ってみました!ごはんが進む一品です。
1.
トマトは軽く塩をして10分ほど置き、水気を拭き取る。
2.
●はビニール袋に入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。
3.
なすは皮面に切り込みを入れ、油小さじ2をひき、中火で両面こんがりと焼く。軽く塩胡椒をする。
4.
フライパンに油小さじ1をひき、2と豆板醤を入れて炒める。
5.
4にみそだれ大さじ1を加えて混ぜながら炒める。
6.
耐熱皿に3のなすを並べ5をのせる。
7.
6に1をのせる。みそだれをお好みの分量かける。
8.
7にチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けてやk字目がつくまで焼く。
9.
焼きあがったらパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/7787628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.