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手羽元と卵の照り焼き
by レモンマミィ
甘じょっぱくて、しっかりとした味のツヤツヤ照り焼きです。
コツ、ポイント
照りが出るまで火を弱めず煮詰めて下さい
材料
手羽元
12本くらい
ゆで卵
6個
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
すき焼きのタレ(代用めんつゆでも)
大さじ3
ミリン
大さじ2
■
※麺つゆの場合砂糖と味醂各大3にする
このレシピの生い立ち
手羽元が安くなっていたので、簡単に作れる煮物と思い作りました
1.
手羽元をフライパンに入れ、水をヒタヒタに入れる。 蓋もしくはアルミ等で落とし蓋をし中火にかける
2.
ゆで卵を作り、殻をむいておく
3.
5分ほどしたらフォークや菜箸で穴を開け火通りを良くする。 しばらく中火のまま火にかけます。
4.
水の量が半分よりすくなくなったら、酒、砂糖、すき焼きのタレ、ミリン、麺つゆ、ゆで卵を入れ汁気がなくなるまで煮詰める
5.
卵は時々転がして下さい。
6.
汁に照りが出たら完成です
7.
最後の照りが出る前に火を止めて、食べる前にいっきに仕上げて熱々をどうぞ
https://cookpad.com/recipe/7787848
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