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つくしで豚平焼き:旬のつくしを使用
by cp1064
旬のつくしが沢山採れたので、これでとん平焼きを作ってみました。とても美味しかったです。この時期だけです。
コツ、ポイント
特にコツは有りませんが、旬のつくしを使用する場合は下茹でした方が柔らかくなります。 つくしが無い時期はもやしを使用します。 豚ひき肉、もやし、卵の3点の材料だけでも十分美味しいとん平焼きができますよ。是非お試しお。
材料
豚ひき肉
100g
つくし(もやし)
150g
A醬油
小2
Aみりん
小2
A水
100cc
B玉子
2個
B牛乳
小2
B片栗粉
小2
B塩コショウ
2つまみ
ピザ用チーズ
適量
中濃ソース
小2
マヨネーズ
適量
ネギ
少々
このレシピの生い立ち
この時期つくしが沢山収穫出来ましたので、つくしで豚ペイ焼きを作ってみました。とても美味しくビールが進みました。
1.
つくし150gを準備します。
2.
つくしを洗います。最初は胞子で緑になります。
3.
4,5回洗浄すると綺麗になります。
4.
下茹でのためAを鍋に投入し過熱します。
5.
沸騰したところでつくしを投入し5分ほど中火で煮込みます。
6.
お皿にラップを敷いてBを投入します。
7.
撹拌し、つくしと豚ひき肉を片側に寄せて投入します。
8.
さらにピザ用チーズを投入します。
9.
電子レンジで3分加熱し、ラップを使用して半月状に包みます。その後さらに様子を見ながら2分ほど過熱します。
10.
お皿に移し、中濃ソースをかけ、マヨネーズ、ネギをトッピングし完成です。
11.
美味しく頂きました。
https://cookpad.com/recipe/7787930
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