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豚ロースとピーマンのニンニク味噌炒め♡
by ひじきの皿
程よい味付け! ニンニク味噌で炒めた豚ロースとピーマンが 香ばしくてコクうまです♡
コツ、ポイント
余分な水分は取ることで お肉の臭みが取れ、 調味料がしっかり絡み 味もボヤけません。
材料
豚ロース
200g
ピーマン
4個
酒(揉み込み用)
大さじ1
■味噌
大さじ1
■酒
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■ニンニクチューブ
2cm
このレシピの生い立ち
いつものニンニク醤油炒めを ニンニク味噌で香ばしく炒めたら 美味しかったので載せました。
1.
豚ロースはひと口大、 ピーマンは細切りにする。 ■の調味料はよく混ぜ合わせておく。
2.
豚ロースをボウルに入れ、 酒を入れ揉み込み、 少しおいてからキッチンペーパーで 水分を取る。
3.
フライパンに油をひき、 豚ロースを炒め、 ある程度火が通ったら、 ピーマンも入れ 豚ロース、ピーマンに火をとおす。
4.
いったん火をとめて、余分な水分を キッチンペーパーでとり、 ■の調味料を入れ、豚ロースとピーマンによくからめる。
5.
再び火をつけて、 香ばしく炒め合わせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7788196
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