鯛の柵を刺身だけでなく押し寿司として
サーモンに変えても同じ。お好きな魚の柵で
とても美味しい!一度作ると定期的に作る。
コツ、ポイント
昆布締めの昆布は鯛の柵と型の大きさで判断してください。また塩、砂糖も満遍なく昆布と鯛に塗すように
2.
昆布を2枚用意して、昆布の上に
砂糖と塩を塗す。そして鯛を乗せて
再び、鯛に砂糖と塩を塗し昆布で挟む
3.
昆布で挟んだ鯛をラップで包み、ジップロックして冷蔵庫で一晩。
昆布締めの鯛になる。
4.
ご飯に調味料を混ぜる。
酢飯作り。
冷蔵庫から鯛を取り出す。
5.
型にラップを敷き、鯛を型を合わせるように切り、型に敷いていく。
6.
鯛を敷いたら酢飯、大葉、酢飯の層を作り、型を押して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7788308
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