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スプーンで食べる絶品❤クリームコロッケ
by タイシーン
✤✤✤話題入り感謝✤✤✤揚げずにスプーンで食べるグラタンみたいなほっぺが落ちるコロッケです♡
コツ、ポイント
バターの代わりにマーガリンでしたこともありますが大丈夫でした。牛乳は低脂肪でもOKですができれば無調整牛乳で♪ 具はカニ身が理想なんですけど高いのでコーンにしました^_^ たくさん作る場合は全ての材料を倍にして下さい。
材料
(4人分)
玉ねぎ
4分の3
玉ねぎ用バター
5g
牛乳
500ml
コンソメ(ブイヨンでも)
小1
小麦粉
63g
バター
50g
生クリーム(ホイップ可)
50ml
とろけるチーズ
1枚
塩
大4分の1
砂糖
大1
あらびきコショウ
小1
コーン
小缶1つ
このレシピの生い立ち
昔に働いてたお店で教わったクリームコロッケを自分好みに仕上げました♪
1.
小麦粉・バター・牛乳を計っておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにしてバター5gで炒める。(茶色くなるくらいまで)炒まったら置いておく。
3.
牛乳にコンソメを入れて沸かす。プクプクっとなりはじめたら隣でバターを溶かし始める。
4.
バターを混ぜて完全に溶かす。
5.
溶けたら小麦粉を入れて混ぜまくる!!
6.
混ざったら温めていた牛乳を全部入れてさらに混ぜる。
7.
ダマが出来ないようよ~く混ぜながら、チーズ・生クリーム・塩・砂糖・あらびきコショウを入れて混ぜる。
8.
1~2分混ぜてるともったりしてくるので、もったりしたら火を止めて玉ねぎ・コーンを入れて混ぜる。
9.
平たいバットなんかに入れて冷ましてください。
10.
耐熱容器に入れ、上にパン粉とサラダ油を混ぜたものをふりかけて210℃に予熱したオーブンで15分焼く。(上段)
11.
もちろん普通に俵型に揚げてもいいですよ♪
12.
H22・6/25トップ画像変更しました。
https://cookpad.com/recipe/778920
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