文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キノコとベアラウフのアヒージョ
by leoma
卵のアヒージョの後に簡単な食材で
コツ、ポイント
材料が焦げないように。炒め物と煮物の間の感じ。油は材料の上に被らないでひたひたで大丈夫。
材料
(1人分)
■
ニンニクオイル
キノコ
3個
ガーリックオイル
フライパン1センチ程度
味の素
12振り
塩
4-5振り
オレンジペッパー
5〜8振り
オイル漬けベアラウフ
5〜7枚
このレシピの生い立ち
新鮮なベアラウフをオイルに漬けて保存してました。卵アヒージョの後残ったオイルで、このアヒージョを連続して作りました。
1.
ニンニクオイルをフライパン1センチいれる。8mmぐらいの薄切りにしたキノコを入れて煮込む。つよめの中火。
2.
焦げないようにフライパンをゆすったり、菜箸で混ぜたり。オイルにつけて一口大にきってあるベアラウフを投入。
3.
キノコがしっとりしてきたら味の素、塩、オレンジペッパーを振る。油を切りながら 器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7789246
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.