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簡単!菜の花とホタルイカのガリバタ炒め
by 碧獅子
春先が旬の菜の花とホタルイカをガーリックバターでソテーして醤油廻し入れるだけで絶品の一品です
コツ、ポイント
菜の花は炒めるとしんなりして縮むのでたっぷり使って下さい。また醤油は初めから入れると焦げやすいので最後の仕上げに!
材料
ホタルイカ
1パック
バター
8g
ニンニク
1片
菜の花
2パック
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
道の駅で仕入れた旬の食材で簡単な一品にアレンジしてみました
1.
ボイルされたホタルイカは硬い目を取り除き水洗いして最後に炒めるので置いておきます
2.
熱したフライパンでバターを溶かし、ニンニクを炒めます
3.
菜の花は食べやすい大きさに切り分け、硬い茎の部分から先に炒めます
4.
菜の花の茎、葉の順で火が通ったらホタルイカを入れてさらに炒めます。
5.
菜の花、ホタルイカに火が通ったら最後にフライパンのフチから醤油を廻し入れ完成です
https://cookpad.com/recipe/7789267
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