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米ぬかなし!タケノコ下ごしらえ
by みう•みさ
米ぬかをわざわざ買わなくても、米の研ぎ汁で下処理できます。
コツ、ポイント
研ぎ汁はタケノコが浸るくらい必要です。
材料
タケノコ
1本
米研ぎ汁
3リットル
このレシピの生い立ち
米ぬか買い忘れた時にネットで調べて試してみました。
1.
700gのタケノコ!硬い皮を5枚くらいむきます。
2.
少しだけ皮付きのまま、米の研ぎ汁で1時間弱グツグツ煮ます。
3.
竹串で刺して、通ったら、火を止めて、放置します。
4.
冷めたら、余分な皮を剥いて、使います。保存する時は水に浸して冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/7789786
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