合挽肉だけでも美味しくできます。玉ねぎはあえて食感を楽しめるように炒めずにいれています。ケチャップをかけてお弁当にも!
コツ、ポイント
ごぼうと玉ねぎの食感を楽しみながら食べ応えのあるハンバーグ。牛挽肉を多めにする事で肉々しい味に。
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷり、食べ応えありのハンバーグ。
1.
ごぼうをささがきにし、10分ほど水にさらしてアクを抜き、水を切る。
2.
大根おろしを作る。玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにする。
3.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、ごぼう、卵、塩胡椒をいれて混ぜ合わせる。
4.
5センチほどに丸め、油をひいたフライパンで両面焼き、途中蓋をして中までしっかり火を通す。
5.
器に盛り付け、大根おろし、なめ茸、大葉を盛り、ポン酢をかけていただきます。
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