コツ、ポイント
ソースはエビに絡まる程度でOK
多すぎるのは禁物
このレシピの生い立ち
女子力高い系男子が至高飯を目指すレシピ
1.
エビを下処理したらチャン(卵白一個と酒、片栗粉を混ぜ合わせて下準備)し片栗粉をつけて7割ぐらいの火入れで揚げ焼きにする。
2.
油に豆板醤入れて香り出したら生姜、にんにくを投入しケチャップ、トマトを入れトマトの形がある程度崩れるまで炒める
3.
鶏がらスープで少し伸ばしたらエビを投入し白ネギのみじん切りを加える
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