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【ごていしゅ麦味噌】ごぼうと人参味噌炒め
by ホシサン
ごぼう✖️人参の組み合わせは最強! 定番のしょうゆ味(キンピラ)に飽きたら、麦味噌で味噌炒めに。ごはんのお供にピッタリ
コツ、ポイント
「ごていしゅ」は、麦本来の旨みと豊かな香り、そして麹のやさしい甘みが特徴の麦粒みそです。 いつもきんぴらになってしまうので ホシサンの「麦粒味噌ごていしゅ」で味噌炒めにしてみました。 白ごはんによく合う.ᐟ.ᐟ ご飯が進む味です。
材料
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
ごま油(炒め用)
少々
仕上げ用白ゴマ
お好み(なくても可)
■
【A】
麦粒味噌ごていしゅ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。 レシピと写真はりかママ@ rikamama31 様から頂きました。ありがとうございます!!
1.
ごぼうと人参を洗って切る。 切ったごぼうは水にさらす。その後水気を切ります。 ※長時間水にさらすと風味が抜けるので注意
2.
【A】を混ぜ合わせる
3.
フライパンにごま油を入れ、①を柔らかくなるまで炒める
4.
【A】を回し入れて汁気がなくなるまで炒める
5.
白胡麻をかけて完成!
6.
ホシサンの麦粒味噌ごていしゅを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/7791511
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