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味噌ミートボール
by まるや八丁味噌
野菜たっぷりの味噌風味ミートボール‼️たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにも役立ちます‼️
コツ、ポイント
野菜は、細かくみじん切りにすることで、焼き崩れが起きず、きれいに焼けます。ボール状にしたら、片栗粉をまぶして焼くと、きれいにこんがりと焼けますよ。
材料
(2~3人分)
●合い挽き肉
150g
●豆腐(絹)
90g
●パン粉
20g
●赤だし味噌
10g
●砂糖
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
●ナツメグ&黒胡椒
少々
★玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
★人参(みじん切り)
1/4本
★ピーマン(みじん切り)
1個
◆みそだれ
大さじ1
◆ウスターソース
大さじ1
◆トマトケチャップ
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆カレー粉
小さじ1
◆黒胡椒
少々
片栗粉
適宜
オリーブ油
大さじ1
パセリ(ドライ)
少々
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなる、ミートボールを味噌風味で作りました。ご飯のおかずにぴったり!作り置きで、アレンジもできて便利な一品ですよ。
1.
★をボールにいれ、片栗粉大さじ2をまぶしておく。
2.
●をボールにいれ、しっかりこね、混ぜ合わせる。
3.
1に2を入れてさらに混ぜる。
4.
3の生地を一口大に丸める。
5.
4のボール状にした生地に片栗粉をまんべんなくまぶす。
6.
◆の材料を混ぜておく。
7.
フライパンに油をひき、5を入れて中火で焼く。焼き目がついたら蓋をして弱火で5分焼く。
8.
7に6を回しいれ、からめる。
9.
お皿に盛りつけ、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/7792696
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