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春キャベツたっぷり♡豚こまで柔らか豚汁
by 杉山かふん
旬の春キャベツをたっぷり使ったヘルシー豚汁。豚こまでコスパ良◎お肉は酒に漬け込むことで固くならない♪
コツ、ポイント
・使う味噌によって塩分量が異なるため、味噌の量は味見しつつ加減してください。 ・味噌を加えた後は沸騰させないよう注意してください。
材料
(3人分)
春キャベツ
200g
にんじん
1/2本(80g)
豚こま切れ肉
100g
☆酒
大さじ2
☆塩
ひとつまみ
だし汁
600ml
味噌
大さじ2
生姜チューブ
2cm
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
春キャベツをたっぷり使いたくてスープにしてみました♪
1.
豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、☆の材料を揉み込み、15分ほどおく。
2.
にんじんは銀杏切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
3.
フライパンにサラダ油と生姜チューブ、ひとくち大にカットした春キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
4.
③に①の豚肉と②のにんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める。
5.
④にだし汁を加えて熱し、沸騰したらアクを取る。
6.
火を弱めて味噌を溶かし、全体をかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7793627
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