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美容に!大根の葉と干しあみの塩麹ふりかけ
by TEORA2308
干しあみは丸ごと食べられるので抗酸化作用の高いアスタキサンチンが豊富!美容に! 今回は塩麹で味付けしました!
コツ、ポイント
前回はちりめんじゃこと醤油麹で作ったので今回は塩麹で味付けしました! 干しあみはちりめんじゃこで代用もオッケーです!
材料
大根の葉(今回は300g)
1本分
米油
大さじ1
塩麹
大さじ1
炒りごま
好きなだけ
ごま油
小さじ1
干しあみ
10〜20gくらい
ちりめんじゃこ(骨粗鬆症対策)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
干しあみ(桜エビ)のアスタキサンチンの高さを知り、ちりめんじゃこではなく干しあみで作ってみました!カルシウムとマグネシウムも豊富で
1.
大根の葉は細かく切って米油を敷いたフライパンで水分を飛ばす。
2.
水分が出なくなってきたら干しあみ10gと塩麹大さじ1を入れて炒める
3.
最後に炒りごま 好きなだけとごま油を小さじ1を回し入れ完成!
4.
骨粗鬆症対策の方はちりめんじゃこ(ビタミンD)をいれるとカルシウムの吸収率がアップします!!
5.
醤油麹のふりかけはこちら 醤油麹で大根葉とちりめんじゃこのふりかけ レシピID :7782129
https://cookpad.com/recipe/7794345
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