コツ、ポイント
翌日以降は温めると、モチモチ食感が戻ります
材料
(9x9x2in baking pan)
お水* (メープルシロップ使用時は250cc)
300cc
メープルシロップ 100cc又はお砂糖(B or Y sugar)200g
100cc or 200g (apprx. 250cc)
roasted walnuts (お好みで)
約1cup
1.
baking pan:parchment paperを敷いておく
オーブン:170-175Cに予熱
2.
大ボウル:
- もちこ
- BP
入れてフォークなどで混ぜ合わせる
4.
3に:
- 牛乳
- お水*
- メープルシロップ or
Brown/Yellow sugar
加え混ぜる
5.
*お水は、メープルシロップを使う場合300cc→250ccに
6.
2(粉類)に4(液類)を加えて良く混ぜ合わせる
9.
生地にあんこを落とす。
お好みで、茹で小豆を散りばめると、切った時にキレイ
10.
オーブンで約50-60分焼く。
写真はroasted walnutsとあんこのH&H
11.
オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、baking panから取り出して、ラックの上で冷ます
12.
完全に冷めてから切り分ける
翌日以降は電子レンジで15秒ほど温めてからいただく
13.
もちこ(Koda farm): 表面はカリッ、中はモチっとした焼き上がり。翌日以降は、温め必須
14.
Glutinous rice flour (Erawan): 翌日もモチモチ持続。大きい天板で厚さ薄めに焼くのがオススメ
15.
オイルは、grapeseed oilや太白ごま油等) サラダ油も可
https://cookpad.com/recipe/7795008
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