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筍の味噌炒め
by まぁ〜ぶる
旬のタケノコを味噌炒めにしました
コツ、ポイント
味噌は麦味噌を和風だしは、素材力の無塩だしを使ってます
材料
筍
小さめ2本
米糠
一握り
米油
大さじ1
味噌
大さじ4
料理酒
大さじ2
中ザラメ
大さじ2
和風顆粒だしの素
小さじ2
このレシピの生い立ち
実家で良く食べていたレシピです
1.
筍は、米糠を入れて圧力鍋で15分加圧してアク抜きをする
2.
食べやすい大きさに切って、米油で少し焼き色がつくまで炒める
3.
調味料を加えて、味噌が焦げないように手早に炒める
https://cookpad.com/recipe/7795123
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