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ピクニック花見、サンドイッチ用パン
by おおうちの記録
ヘラで作るパンです。 絶対手でこねたくない人向け! 汚れるしくっつくしで嫌ですよね! 「関連レシピID7793255」
コツ、ポイント
手でこねないし汚れないしわりかし簡単なレシピだと考えてます。
材料
強力粉
170g
薄力粉
50g
ぬるい牛乳or豆乳
80g
塩
5g
オリーブオイル
20g
☆ぬるま湯
☆ 70g ☆
☆砂糖
☆ 30g ☆
☆ドライイースト
☆ 3g ☆
このレシピの生い立ち
ちゃんと全て手作りのサンドイッチを作ってみようと。
1.
大きめなボウルにぬるま湯70g、お好きな砂糖30g、ドライイースト3g入れてをスプーンで混ぜます。
2.
そこへとりあえず強力粉170gぬるい牛乳or豆乳80gオリーブオイル20g塩5g入れてヘラで混ぜます。
3.
混ざったら残りの薄力粉50gを入れてさらにヘラで混ぜます。 ヘラでこねます。こねます。こねます。
4.
35℃~40℃くらいで10分発酵します。
5.
発酵終わったらヘラでまたこねます。
6.
これ(発酵→ヘラでこねる)を3回繰り返します。
7.
乾燥しないようにラップをして冷蔵庫か常温で寝かせます。 2倍くらいにふくらんできたらOK
8.
生地を分割りします。 まるく成形しオーブンに陳列します。35℃~40℃で30分発酵します。
9.
ふくらんでたらOKです。 少量の強力粉を表面に軽くふりかけます。
10.
160℃予熱にします。
11.
150℃で15分くらい焼きます。(表面が焼けすぎの場合はアルミホイルをかぶせる)
12.
サンドイッチ用のパン出来上がりです。低温でじっくり白めに焼きました。
13.
「サンドイッチ用パン」がトップ10入りしました!!! ありがとうございますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/7795163
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