レンコンの食感が楽しいリッチで美味しいパスタをご紹介。
コツ、ポイント
具材はアレンジ可能です。「白トリュフバター」を加えるタイミングは、一番最後に火を止めたあと、お皿に盛りつける前です!
2.
パスタを茹でる。この時、お湯に入れる塩(分量外)は少し強めに。
3.
レンコンは薄いイチョウ切りにし、軽く片栗粉をまぶしておく。マッシュルームは薄くスライス。
4.
フライパンにオリーブ油を温め、レンコンとマッシュルームを中火で炒め、塩をまぶす。
5.
レンコンがカリッとなったら火を止めて取り出しておく。
6.
④のフライパンにゆでたパスタを入れ、フライパンに残ったオイルを全体に絡める。全体にオイルが回ったら火を止める。
8.
お皿にパスタを盛り、レンコン、マッシュルームをのせる。最後にパルメザンチーズ、パセリを好みでかけます。
https://cookpad.com/recipe/7795200
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.