サバ缶の良い脂を余さず使う、血液サラサラポテトサラダ。和風味であっさり食べやすい!ノンオイル、ダイエットにも○。
コツ、ポイント
焦げないように、ときどき混ぜながら加熱する。お子さんなど粒マスタードが苦手な方向けにはマヨネーズで代用しても良いと思います。
このレシピの生い立ち
サバ缶と旬の新じゃがを使ったレシピを作りたくて!
1.
新じゃがを一口大に切り、サバ缶(汁ごと全て)と一緒に鍋に入れる。
※新じゃがはよく洗い皮付きで使用。むいてもOK。
2.
中火にかける。
沸騰したら弱火にして、10分ほど新じゃがに火が通るまで茹でる。
3.
混ぜながら、汁を煮詰める。
※新じゃがにサバの旨みを染みこませる。
※汁を蒸発させることでサバの臭みを飛ばす。
4.
スライスした新玉ねぎを入れる。
※あたたかいうちに玉ねぎを入れ、半生状態にする。
5.
調味料※をいれ、さっくりと混ぜる。
※きび砂糖・粒マスタード各小さじ2、しょうゆ小さじ1、レモン(酢)小さじ1/2
6.
お好みでブラックペッパー、小ネギ、シソ、パセリ、バジルなどをかけると、さらに美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7795525
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