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ゆで卵ほうれん草ちくわ春雨のマヨサラダ
by 白雲堂
ヨーグルトを使うことで、マヨネーズの量を減らしています。春雨も加えて、ちょっと懐かしい感じのサラダです。
コツ、ポイント
・ほうれん草がなければ、春キャベツでもお試しください。 ※簡単♪カボチャきゅうり納豆のマヨサラダ(ID : 5755999)、※ヘルシー♪ごぼう卵アボカドのマヨサラダ(ID : 3797020)も参考にしてください。
材料
(3~4人分)
ゆで卵(ID : 5209296)
4個
ほうれん草
1束(250g)
焼ちくわ(【株】ニッスイ)
2~3本
緑豆春雨(カットタイプ)
1袋(40g)
■
調味料
プレーンヨーグルト
大さじ2(好みで)
マヨネーズ
大さじ1(好みで)
粗塩
小さじ2/5(好みで)
小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ1/2(好みで)
こしょう
たっぷり(好みで)
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあるので、ゆで卵を作りました。そこで、これを使ったサラダを作ってみよう、ということになりました。
1.
春雨は表示通りに戻し、水気を切っておく。カットタイプでなければ、茹でてから切っておく。
2.
レンジ加熱した法蓮草は、アク抜き後水気を絞って食べやすい長さに切る。※量は、増量OK。(ID : 5549225)参照。
3.
焼ちくわは、小口から約3mm(お好みで)厚さに切る。
4.
ゆで卵を卵切り器で縦横に切りながらボウルに入れる。※フォークで潰してもOK。
5.
4に1、2、3、全ての調味料を加える。※分量外のマスタードやカレー粉、柚子こしょう等を加えてもOK。
6.
よく混ぜて、盛り付ける。
7.
簡単♪美味♪筍の煮物とゆで卵のマヨサラダ(ID : 7177999)も参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/7796230
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